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まずは一度お試しください /

野菜を楽しむスープ食(カリウム制限・塩分制限)を利用中のお客様の声

腎臓病の夫も飽きずに続けられている

50代 女性

夫のお弁当と一緒にジャーに入れて持たせています。ひと月くらいでもういいよ、飽きるかと思っていましたが、気に入って食べているようで、特に野菜カレーが好きみたいです。腎臓病でも野菜が沢山摂れるのはありがたいです。

野菜が多いのにカリウム控えめは嬉しい

70代 男性

人間ドックで腎機能検査での軽度異常と診断され、塩分を控えるように言われました。塩分だけかと思えば調べてみると、カリウムも控えなければいけないと知りました。野菜が好きだったので、このスープ食はぴったりだと思い利用しています!

カリウムの数値が気になる方
からのご相談

腎臓病なんだけど、バナナって食べちゃいけないの?

(50代男性)

ウェルネスダイニングの管理栄養士

絶対に食べられないというわけではありませんが、バナナにはカリウムが多く含まれているため、頻度や量を意識して取り入れる必要があります。
腎臓病で果物を食べる場合、カリウムは水に溶け出す性質があるため、シロップに溶け出す缶詰をおすすめしますが、バナナには缶詰がありませんよね。なので、お食事の際に野菜を茹でこぼすなどしっかりカリウムの対策をしつつ、3日に1本食べる程度にしましょう。

カリウムはどんなものに含まれますか?

(50代女性)

ウェルネスダイニングの管理栄養士

カリウムは様々な食品に含まれますが、特に野菜類、果物類、海藻類などに多く含まれています。
カリウムは水に流れ出る性質なので、野菜類は調理前に水にさらしたり茹でこぼす、果物は缶詰を選び、シロップは使わないようにすると良いですね。海藻類は茹でこぼしをしてもカリウム量が多いため、使用量を減らす(例:煮物を作る際にはひじきを減らして人参でカサを増やすなど)工夫をしてみてください!

カリウム制限セットの

3つのおすすめ
ポイント

カリウムが少ない野菜を厳選

理由1

キャベツ、白菜、ブロッコリー、茄子、小松菜などカリウムの量が少ない野菜を使用することでカリウムを制限しながらも、1食あたり15種類以上の様々な野菜を楽しんでいただけます。

野菜のカットを工夫

理由2

カリウムは食材の断面から流れ出る性質があるため、野菜をカットするときには切り方を工夫しています。 下茹での段階でカリウムを減らし、食べ応えも出るように断面を大きくカットしました。また、皮の付近にカリウムが集中しやすいため、彩りなども考慮しながら一部の野菜は皮を丁寧に取り除いています。

食感と旨みを逃さない
絶妙な茹で加減

理由3

カリウムを減らすために行う茹でこぼしで必要以上に火を通すと、野菜の美味しさまで失われてしまいます。カリウムを減らしつつ野菜の食感や旨みを逃さないように独自の茹で時間を設定し、美味しさと彩りの良さを実現しました。

国内工場にて徹底した衛生管理品質の安全性

ウェルネスダイニングでは美味しい食事を安心してお召し上がりいただけるように、全製造工場にて厚生労働省が示すHACCPの管理手法に基づいた「衛生管理マニュアル」「調理記録」「衛生管理記録」を作成し、衛生管理の徹底に取り組んでいます。

製造エリアへの入室

入室前
粘着ローラーで髪の毛などの付着を取り除いた後、エアシャワーで風を当て、付着物を完全に取り除いてから入室します。 また、作業中も徹底した衛生管理を行うため、30分ごとの手袋交換と、1時間ごとの粘着ローラーによる全身の付着物除去を行っています。

食材の受け入れ・
検品

納品下処理
食材は納品時に包装状態・鮮度・品温などを確認し、問題のないものだけを使用します。 また、野菜類はコンテナに広げて少量ずつ検品、肉や魚などは骨の混入を防ぐために、開封前にハンディ金属探知機での検査や解凍時に一切れずつ細かく確認を行います。

調整・冷却

料理冷却
食中毒予防の観点から食材の中心温度が75℃で1分以上になるよう徹底しています。 また、細菌の繁殖を抑えるため、調理後は真空冷却機やブラストチラーを使用し30分以内に20℃以下まで下げ、盛り付け直前まで10℃以下で保管しています。

盛り付け・出荷

盛り付け出荷
重量のばらつきが出ないよう盛り付けた後に重量チェッカーを用いて、規定の重量に収まっていることを確認しています。 その後、盛り付け内容を目視で確認し、金属探知機で最終の異物確認を行います。 出来上がった商品は品質管理部による細菌検査と、栄養企画課による官能検査を行い、基準をクリアしたものだけをお客様に出荷をしています。

お支払い方法について

以下の方法でお支払いが可能です。

  • クレジットカード払い
  • 郵便局・コンビニ後払い
  • 代金引換
    ※手数料330円(税込)はお客様負担
  • AmazonPay

※銀行振込はご利用いただけません。

商品のお届けについて

ご注文より1週間前後でお届けいたします。
また、ご都合のよろしい時間が指定いただけます。

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ウェルネスダイニングの管理栄養士

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