やわらか宅配食主食の合わせ方 | ウェルネスダイニング

やわらか宅配食は、噛む力・飲み込む力が弱くなっても食べることを楽しめるようにやわらかさを調整しています。
咀嚼・嚥下状態には個人差があるため、主食を選んだり1品追加したりする際に参考にしてみてください。

主食をつける場合

白米

ポイント

普段のご飯よりも水分を多く加えた白米がおすすめです。
また、炊いたご飯にスープを加えてリゾットにしたり、卵やめんつゆを加えて雑炊にしたりすることで飽きずに食べられます。

自宅で1品追加する場合

おかず

レトルト食材・缶詰

ポイント

レトルト食品のおかずは、通常のお食事よりやわらかめの仕上がりになるため、手軽に1品足したい時に便利です。
また、缶詰の肉や魚もお箸でほろっとほぐれるものが多いためおすすめです。

コールスローサラダ

ポイント

野菜が細かく刻まれており、食べやすいためおすすめです。また、マヨネーズが使用されているためカロリーアップできます。

間食

缶詰フルーツ

バナナ

蒸しパン

ポイント

蒸しパンは食パンやロールパンなどに比べてしっとりしており、口の中でまとまりやすいためおすすめです。

主食をつける場合

七分粥

ポイント

かなりやわらか宅配食をご利用される場合「7分粥」がおすすめです。
また、水分が多めの「レトルトごはん」は炊く手間が省けるため手軽に取り入れられます。

自宅で1品追加する場合

おかず

やわらか食だと不足しがちなたんぱく質と、カロリーアップに欠かせない脂質を組み合わせた1品がおすすめです。

冷奴＋天かす

厚焼き玉子＋スライスチーズ

かぼちゃサラダ

ポイント

市販のかぼちゃの煮物にマヨネーズを加えて混ぜるとカロリーアップできるためおすすめです。皮を除くとより食べやすくなりますよ。

間食

羊羹

ロールケーキ、パウンドケーキ

ポイント

ケーキは少量でも高カロリーなため、間食におすすめです。食べにくいと感じる場合は、牛乳などで湿らせると口の中でまとまりやすくなります。

主食をつける場合

5分粥＋とろみ剤

ポイント

嚥下状態が低下すると、サラサラした液体は誤嚥の原因になってしまうため「とろみ剤」の利用がおすすめです。
また、水分が多めの「レトルトごはん」は炊く手間が省けるため手軽に取り入れられます。

自宅で1品追加する場合

おかず

玉子豆腐

ごま豆腐

茶碗蒸し

ポイント

カロリーアップのためにごま油やMCTオイルを回しかけると良いでしょう。

間食

プリン

ゼリー

杏仁豆腐

ポイント

フルーツをミキサーにかけ、とろみ剤を加えることで簡単にシロップが出来上がります。仕上げにかけることでカロリーアップできます。