根菜ごろっと筑前煮

旬の野菜である人参や里芋、れんこんなどの根菜を使った食べ応えのある筑前煮です。鶏肉を炊いた煮汁をそのまま調理に使用して、野菜までしっかりと味を染み込ませました。仕上げにとろみ付けした煮汁をかけることで、全体に味が絡みやすく、塩分の制限があっても満足感のある味付けです。
※たんぱく&塩分調整気配り宅配食は豚肉を使用しています。

ウェルネスダイニングの
管理栄養士

濃厚
ビーフストロガノフ

調味料を一から調合して作ったこだわりの特製デミグラスソースで、深みのある味わいに仕上げました。隠し味に生クリームを使用しているため、風味や香りも楽しんでいただけます。
また、マッシュルームに含まれるグルタミン酸という成分が旨みを引き立てるため、塩分に配慮しながらもしっかりとした味付けです。

ウェルネスダイニングの
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旨み染み込む
ぶり大根

寒ぶりは、冬に向けて栄養をたっぷり蓄えているため、脂が乗ってより美味しく感じられます。また、ぶりがパサつかないように、一度表面を焼き上げて、水分を中にとじ込めてから出汁を合わせることで、ふわっとした食感に仕上げました。
旬の野菜である大根は、冬になるとみずみずしく甘みが増してさらに美味しくなります。イチョウ切りにすることで食べやすく、味が染み込みやすいように工夫しました。

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