【やわらかレベル1】ほどよくやわらか宅配食

やわらかい食材として脂の乗った魚や薄切り肉、豆腐、芋類などを選ぶのがおすすめです。イカやタコ、ごぼうなどの繊維質で硬いものは無理に選ばない方が誤嚥を防ぐことができます。
飲み込みが気になる場合はぬめりがある食材を入れたり、片栗粉や専用のとろみ剤などを使いとろみをつけると、口の中でまとまるため飲み込みやすくなります。

たんぱく質とエネルギーは不足しないよう、まぐろなどの脂ののった魚やロース肉やバラ肉などの脂身が多い薄切り肉を選びましょう。またバターやマヨネーズなどを少量いれるだけでカロリーアップすることができます。
また、高齢になると味覚が鈍るためいつもより濃い味付けにしたり、香辛料などで風味をつけると美味しく感じられると思いますよ！